Propiedades del mezquite

Propiedades y usos del mezquite

Del árbol de mezquite se emplean casi todas sus partes, con diferentes fines. Su fruto (vaina) se aprovecha en la elaboración de una harina abundante en proteína y baja en gluten, idónea para personas celiacas. A su vez, su resina se usa como goma y endulzante natural. Además, la madera se emplea en la fabricación de muebles y maderas de piso.

Ahora bien, la madera que no se puede moldear se utiliza como leña para ahumar carnes. Hay quienes la prefieren, ya que su aroma es intenso y deja un ligero sabor a pimienta.

Salud digestiva

El polvo que se elabora con la vaina de mezquite es abundante en fibra. De acuerdo con una publicación en la revista Food , hasta un 29,6 % de su composición es fibra dietética. Debido a esto, su consumo contribuye a mejorar la función intestinal y regular la actividad del microbiota.

La fibra, tal y como lo expone un artículo en National Center for Biotechnology Information, previene la formación o el empeoramiento de las hemorroides, disminuye el riesgo de cáncer colorrectal y evita complicaciones vinculadas al estreñimiento.

Salud cardiovascular

Por su contenido de fibra, ácidos grasos omega 3 y antioxidantes, la harina de mezquite se considera aliada para el cuidado de la salud cardiovascular. 

De hecho, un estudio en animales compartido en The Cardiovascular Journal of Africa determinó que una de las especies de mezquite (Prosopis glandulosa) tiene cualidades cardioprotectoras y antihipertensivas.

MEZQUITE